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  • [行業新聞] 如何獲取紅曲紅的呢？

    先民或許是從生霉的米飯得到啟發，發明了制作紅曲米的方法。說來也簡單，就是讓紅曲霉屬的絲狀真菌污染蒸熟的米飯，然后讓它充分生長，最后晾干就得到紅曲米。現代食品工業用的紅曲色素是一種經發酵而成的質優天然食用色素，是紅曲霉的次級代謝產物，商品名又
    發布時間：2023-09-28   點擊次數：848

  • [行業新聞] 食品色素

    我國古代就有利用紅曲色素來制作紅酒的記錄。一八五六年英國人帕金合成出一種人工色素—苯胺紫之后，才有了化學合成色素。不管是從哪里得到的，任何食品中的色素添加劑都受到各國政府有關部門的嚴格控制，如我國的食品藥品監督管理局以及美國的食品和藥物管理
    發布時間：2019-10-29   點擊次數：1886

  • [行業新聞] 看著沒食欲？你需要來點“天然色素”！

    中國人過年離不開紅色，可以選擇的天然紅色色素的種類也是多的。平時低頭不見抬頭見的也許是——紅曲色素紅色的醬豆腐就是用它染色的，中國的先人很早就掌握了制作紅曲的技術，唐代徐堅輯在《初學記》里記載：漢末時候喜歡學驢叫的那個王粲在《七釋》里寫了瓜
    發布時間：2019-10-18   點擊次數：1767

  • [瓜果知識] 紅曲色素及其在肉制品中的應用

    ?一、紅曲在國內外的發展現狀??1.1食用色素發展現狀食用色素是食品工業、制藥工業和日化工業不可缺少的一類添加劑，按其來源可分為天然色素、仿天然色素和合成色素三大類。近年，由于毒性問題，某些合成色素的應用受到了限制，因此，開發和利用無毒或基
    發布時間：2019-08-15   點擊次數：3072

  • [行業新聞] 紅曲紅是什么 紅曲色素的5大作用

    有些對照心細的人在吃零食的時候，會發現零食背面的配料內外面有紅曲紅，這時候我們會提出少許疑難,紅曲紅是甚么?它對我們的身材有沒有危險，紅曲紅的感化有哪些?本日就和小編一路去看一看吧。　　紅曲紅是甚么　　紅曲紅在傳統短長常偉大的一種發現，宋朝
    發布時間：2019-07-19   點擊次數：1610

  • [瓜果知識] 你身邊的科學 | 食品色素

    我國古代就有利用紅曲色素來制作紅酒的記錄。1856年英國人帕金合成出頭種人工色素—苯胺紫之后，才有了化學合成色素。當今天然和人工合成的食品色素(foodcoloring)已經很多。走進食品店你會發現，幾乎所有的食品都會吸引你的眼球，這就是
    發布時間：2019-03-15   點擊次數：1948

  • [行業新聞] 肉制品配料基本知識

    從古至今,中國傳統肉食品使用的添加劑(過去統稱調味料)無非就是紅曲米、酒、糖、硝鹽及各種香辛料等。一直到近代，隨著中西交流的頻繁，越來越多的西式肉食品傳入中國。國外先進的肉食配料也漸漸在中國普及。早在二戰時期興起
    發布時間：2018-07-31   點擊次數：1526

  • [行業新聞] 紅曲紅是什么 紅曲色素的5大作用

    有些比較心細的人在吃零食的時候，會發現零食后面的配料表里面有紅曲紅，這時候我們會提出一些疑問,紅曲紅是什么?它對我們的身體有沒有傷害，紅曲紅的作用有哪些?　　紅曲紅是什么　　紅曲紅在古代
    發布時間：2017-03-03   點擊次數：2029

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